Agua de Valencia (Valenciaans Water) is een heerlijk verfrissend zomerdrankje. Met agua in de naam lijkt het heel onschuldig maar niets is minder waar.

Agua de Valencia bestaat namelijk uit diverse soorten sterke drank (cava, wodka en gin) en wordt aangevud met sinaasappelsap en suiker. Deze typisch Valenciaanse cocktail werd in 1959 voor het eerst gemaakt door Constante Gil in een bar in Valencia.

Wil jij thuis ook genieten van een glas Agua de Valencia? Hier is het recept:

Wat heb je nodig?

• 1 fles cava (70 cl)
• 1 groot glas, liefst vers geeperst, sinaasappelsap (30 cl)
• 5 cl wodka
• 5 cl gin
• 3 eetlepels suiker

Hoe maak je het?

Doe de suiker in een kan (dit moet als eerste omdat de cava anders gaat schuimen).
Schenk het sinaasappelsap in de kan en doe de cava erbij.
Roer alles goed door.
Schenk de wodka en de gin erbij en roer alles goed door.

Schenk de Agua de Valencia in een mooi glas en serveer er een tapa bij.

Salud!

Onze eerste couchsurfer kwam uit Rusland. Ze sliep twee nachten bij ons en ging in de omgeving op zoek naar de geschiedenis van Vincent van Gogh. Uiteraard hebben we haar ook ons mooie Helmond laten zien. Om ons te bedanken voor onze gastvrijheid maakte ze het Russische gerecht plov. We vonden het heerlijk en daarom wil ik het recept graag met jullie delen.

Wat heb je nodig?
600 gram kipfilet
400 gram rijst
2 winterpenen
2 grote uien
1 bol knoflook
kipkruiden
peper en zout
olie

Hoe maak je het?
Snij de kipfilet in blokjes bak ze bruin in de olie. Snipper de ui en voeg deze toe, samen met de kipkruiden, peper en zout.
Snij de wortel in reepjes en voeg dit samen met de rijst toe. Steek de bol knoflook er ongepeld middenin.
Zet het geheel onder water, tot 2 vingers boven de rijst. Doe het deksel op de pan en zet het vuur hoog voor 15 minuten.
Zet het vuur laag en laat nog 15 minuten pruttelen. Zet dan het vuur uit en dek de pan af met een aantal theedoeken en laat nog 15 minuten staan.

приятного аппетита, oftewel smakelijk eten!

Foodfestivals zijn helemaal hot. Stadsparken en -pleinen door heel Nederland worden omgetoverd tot een groot openluchtrestaurant. Bij prachtige omgebouwde vrachtwagens, campers, busjes en zelfs brommers kun je terecht voor allerlei lekkere hapjes vanuit alle windstreken. Elk jaar komen er weer een aantal nieuwe foodfestivals bij, wat het kiezen wel heel moeilijk maakt. Om je te helpen deel ik 9 fijne foodfestivals met jou:

1. Festival TREK
Foodfestival TREK reist langs een groot aantal Nederlandse steden tussen 11 mei en 10 september met een combinatie van food trucks, theater en muziek. TREK staat garant voor een smaak- en sfeervolle middag.

Rotterdam 11 – 14 mei
Maastricht 18 – 21 mei
Nijmegen 25 – 28 mei
Utrecht 1 – 5 juni
Eindhoven 16 – 18 juni
Enschede 23 – 25  juni
Den Bosch 6 – 9 juli
Amsterdam 14 – 16 juli
Den Haag 7 – 10 september

Foto TREK

2. Rollende Keukens
Het Weekend van de Rollende Keukens vindt plaats op het terrein van de Westergasfabriek in Amsterdam. Een plek waar jong en oud welkom zijn en waar een ontspannen sfeer hangt.

Amsterdam 24 – 28 mei

Foto Rollende Keukens

3. Lepeltje Lepeltje
Het foodfestival Lepeltje Lepeltje doet acht steden door het hele land aan. Geniet van vers en ambachtelijk eten geserveerd uit mobiele keukens, muziek van toffe bands en dj’s en van de mooie spullen markt. Voor de kinderen is er een speciaal kinderprogramma.

Apeldoorn 5 – 7 mei
Dordrecht 25 – 28 mei
Amersfoort 2 – 5 juni
Leiden 9 – 11 juni
Utrecht 23 – 25 juni
Zwolle 29 juni – 2 juli
Breda 25 – 27 augustus
Eindhoven 22 – 24 september

Foto Eigen Apeldoorn

4. Foodstock
Combineer het muziekfestival Woodstock met eten en je krijgt Foodstock, een foodfestival waar eten, drinken, muziek en ontspanning de pijlers zijn.

Eindhoven 25 – 28 mei
Breda 9 – 11 juni
Weert 16 – 18 juni
Nijmegen 23 – 25 juni
Sittard 7 – 9 juli
‘s-Hertogenbosch 21 – 23 juli
Helmond 25 – 27 augustus

Foto ED

5. Food Soul Festival
Het Food Soul Festival is hét sfeervolle openlucht restaurant aan de Nederlandse kust met food trucks en Soul vibes.

Noordwijk aan Zee 25 – 28 mei

Foto Anne Where

6. Taste of Amsterdam
Taste of Amsterdam is een van de populairste foodfestivals van Nederland. Het Amstelpark wordt omgebouwd tot een ‘foodie heaven’. Een smakelijk weekend met topchefs, muziek en workshops.

Amsterdam 2 – 5 juni

Foto Eat Pure Love

7. Food Unplugged

Food Unplugged is het eerste foodfestival waarbij onversterkt, eerlijk eten van boeren en onafhankelijke cateraars in de schijnwerpers wordt gezet.

Ede 23 juni

Foto Smokey Goodness

8. Preuvenemint
Een van de weinige foodfestivals in het zuiden des lands is Preuvenemint in Maastricht. Het laatste weekend van augustus staat op het Vrijthof het bourgondisch leven centraal.

Maastricht 24 – 27 augustus

Foto Preuvenemint

9. De Smaak Karavaan
Geniet van de vele food trucks, live muziek, straattheater en de Brabantse gezelligheid.

Tilburg 15 – 17 september

Foto Smaak Karavaan

Wat is jouw favoriete food festival?

Spanje, ik hou ervan. De mensen, de taal, de cultuur, het klimaat maar vooral van het eten! En de prijs van het eten. Want eten in Spanje is lekker goedkoop.