Mosselen, ik hou er van. Gebakken, gekookt of gegratineerd, dat maakt me niks uit. Mijn favoriete recept deel ik hier.

Naast dat Oostenrijk een geweldig mooi vakantieland is kun je er ook heerlijk eten. Een van mijn favoriete gerechten, naast apfelstrudel, is Tiroler Gröstl. Ooit ontstaan als kliekjesgerecht maar tegenwoordig een volwaardige maaltijd die vooral in de winter gegeten wordt. En ik heb het recept voor jou.

Een van mijn favoriete gerechten om zelf te maken is cataplana de marisco, een visschotel uit Portugal. Cataplana is genoemd naar de pan waar het in gemaakt wordt en met dit recept maak je dit super smaakvolle gerecht met zalm, kabeljauw, garnalen en chorizo zelf.

Dat je in Italië moet zijn voor de allerlekkerste pasta’s weet iedereen. Maar weet je ook dat Sicilië een eigen keuken heeft? De pasta’s zijn daar dan ook net even anders dan op het vaste land van Italië. De lekkerste pasta die ik at op Sicilië is pasta alla norma, een pasta met aubergine en ricotta. En ik heb het recept voor jou.

Het lekkerste toetje uit Zuid-Afrika is toch wel de malvapudding. Een zachte, zoete cake die lauwwarm het lekkerst is. En met dit recept maak je malvapudding eenvoudig zelf.

De smaak van Vietnam in een saucijzenbroodje. Klinkt goed toch?

Met een Turkse collega ga ik in de pauze wel eens boodschappen doen in een Oosterse supermarkt. Zij koopt daar altijd heel andere dingen dan ik omdat ik sommige dingen niet ken. Zo kocht ze op een keer een pak yufkadeeg om sigara börek te maken. Ik vroeg haar het recept en ging thuis ook aan de slag.

Iedereen die ooit in Thailand is geweest heeft vast wel eens Tom Kha Kai op de menukaart zien staan. Tom Kha Kai, ook wel Tom Ka Kai genoemd, is een soep met kokosmelk, kip, galanga en citroengras. Het populaire gerecht is ontzettend smaakvol en met dit recept makkelijk en snel te maken.

Pad Thai is een van de meest bekende Thaise gerechten. In Thailand is Pad Thai op elke straathoek voor een (paar) euro verkrijgbaar. Het is een van mijn favoriete Thaise gerechten. Je eet het met vis, kip, varkensvlees of tofu.

Als ik in het weekend veel tijd heb vind ik het heerlijk om te kokkerellen. Het maken van een stoofschotel geeft mij een huiselijk gevoel. De Turkse stoofschotel is een van mijn favorieten om te maken.