St. Lucia is gelegen in Kwazulu Natal, een groene provincie welke de thuishaven is van de Zoeloes. Door het diverse landschap, de verschillende soorten natuurparken, de vele zonuren en de ligging aan de Indische Oceaan is Kwazulu Natal een veelbezocht stukje Zuid-Afrika.

Op reis eet ik graag lokale gerechten. Zoals fried rice in Thailand of paella in Valencia. Tijdens een roadtrip in de Duitse Eifel kwam het er niet van om flammkuchen te eten, dus maakte ik dit zodra ik thuis kwam. Aangezien ik best een luie kok ben heb ik gekozen voor kant en klaar deeg. Natuurlijk kun je ook zelf deeg maken.

Wat heb je nodig om Duitse flammkuchen te maken?

– 1 rol deeg voor flammkuchen (tante Fanny, koelvers)
– 100 gram spekreepjes
– 1 rode ui in ringen
– 1 witte ui in ringen
– 150 gram crème fraîche
– peper
– evt wat geraspte kaas

Hoe maak je de Duitse flammkuchen?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop de crème fraîche met wat peper, met een vork los. Spreid het deeg uit op een vel bakpapier en leg dat op een bakplaat. Bestrijk de deeglap met de crème fraîche. Verdeel de uienringen, spekjes en eventueel de geraspte kaas erover en bak de flammkuchen in 15-20 minuten lekker knapperig.

Guten apetit!

Pin voor later:

Onlangs las ik het boek Wie (niet) reist is gek van Ap Dijksterhuis. Een verrassend leuk boek over het effect van reizen op onze gesteldheid. Zo leerde ik dat iemand die zijn hele leven in een vliegtuig doorbrengt na tachtig jaar ongeveer 0,00005 seconden jonger is dan iemand die nooit gevlogen heeft. Maar ook dat reizen dé manier is om je brein soepel te houden. Dat wist ik natuurlijk allang, en daarom ga ik regelmatig op reis.

Winnen!

Wil jij Wie (niet) reist is gek ook lezen? Je maakt kans om dit boek te winnen door de Facebookpagina van Worldwife te liken en een reactie achter te laten op het Facebookbericht met de winactie. Deelnemen kan tot en met woensdag 4 april. Het boek wordt onder alle deelnemers verloot. De winnaar wordt op donderdag 5 april via Facebook bekend gemaakt.

Wie (niet) reist is gek is één grote lofzang op het reizen door succesvol psycholoog, maar ook hartstochtelijk reiziger Ap Dijksterhuis. Als geen ander weet hij welke immense effecten het reizen heeft op onze gesteldheid. Het is dé manier om ons brein soepel te houden, het reikt ons inspiratie en creativiteit aan, haalt vooroordelen onderuit, maakt ons gelukkiger en verlengt, ten slotte, ons leven.

Volgens Dijksterhuis zijn de voordelen van reizen werkelijk onbegrensd en dat schildert hij met verve in een machtig panorama. In vliegende vaart en met veel humor voert hij ons mee van India tot de VS, van Ecuador tot Zanzibar, van Birma tot Iran, en van Wit-Rusland tot Bhutan.

Hilarische, maar ook penibele reiservaringen verbindt hij aan verrassende psychologische inzichten. Wie (niet) reist is gek is verplichte kost voor iedereen die van reizen houdt, met slechts een rugzak of omringd door luxe in vijfsterrenhotels, naar verre oorden of dichter bij huis, actief of dromend in de leunstoel.
(Flaptekst)

Mijn rondreis door Indonesië start in Denpasar. Ik slaap een nachtje in H Sovereign Bali, op 10 minuten rijden van het vliegveld, om bij te komen van de lange vlucht. Lang, omdat ik een stopover in het Chinese Xiamen maakte. De volgende dag, na een uitgebreid ontbijt, pak ik het vliegtuig naar Yogyakarta (ook wel Yogya of Jogja genoemd) op Java waar mijn reis echt gaat beginnen.

Ik maak graag stedentrips maar tegen langere, verre reizen zeg ik ook geen nee. Een combinatie van beide vind ik helemaal ideaal. Tegenwoordig maak ik er een sport van om een stedentrip te plakken aan een verre reis. Helemaal gratis en voor niks.

Ik hou van lekker eten. Elke keer als ik op reis ga verheug ik me dan ook op de lokale gerechten. En ik heb zelden meegemaakt dat het niet lekker was. Ook tijdens een stedentrip naar Marrakech heb ik heerlijk gegeten.

Tijdens onze rondreis door Zuid-Afrika maken we een stop in Durban, wat ook wel het Miami van Zuid-Afrika genoemd wordt. Durban is de derde grootste stad van Zuid-Afrika en ligt in de provincie Kwazulu Natal. Vanuit Durban wilden we gaan paragliden boven de Drakensbergen maar daar was het weer niet goed genoeg voor. Dus besluiten we om Durban te gaan ontdekken.

Chantal van Reisdoc.nl (waarmee ik een mini-roadtrip door Centraal-Engeland maakte) bedacht een tijdje geleden de reisdilemma-tag. Superleuk, maar minder geschikt voor mensen met keuzestress zoals ik. Kiezen vind ik altijd heel erg moeilijk. Toch heb ik de tag ingevuld zodat jij mij wat beter leert kennen aan de hand van onderstaande 15 reisdilemma’s.

Een rondreis maken door Australië was lange tijd een droom voor mij. Toen ik net klaar was met mijn studie wilde ik er voor een jaar naartoe om er te wonen en te werken maar dat ging om diverse redenen niet door. Maar Australië bleef kriebelen en uiteindelijk ben ik gegaan. Via Singapore vloog ik naar Australië om zes weken door dit prachtige land te reizen via onderstaande route.

Sydney

In Sydney kom ik bij van de lange vlucht en de jetlag waardoor ik het de eerste dag wat rustig aan doe. Later ga ik op pad. Naar het wereldberoemde Opera House, Manly Beach, Bondi Beach en ik maak een uitstapje naar de Blue Mountains, Glenbrook National Park (hier zie ik de eerste kangaroes) en de Wentworth Falls.

Byron Bay

Na een hele nacht in de Greyhound Bus (waar ik de hele Oostkust mee ga ontdekken) gezeten te hebben kom ik aan in Byron Bay, het meest oostelijke puntje van Australië. Ik geniet van de vele surfers en de hippiesfeer van het relaxte dorpje.

Surfers Paradise

Surfers Paradise is een bruisende badplaats waar het aan het strand goed toeven is. Je kunt hier alle watersporten beoefenen die je maar kunt bedenken en je kunt er bungeejumpen. Ik kies ervoor om lekker op mijn handdoekje te gaan liggen.

Fraser Island

Vanuit Hervey Bay pak ik de boot naar Fraser Island. Ik wandel er door tropisch regenwoud, rij over de ’75 mile surf beach’ en maak met een Cessna een vlucht over het prachtige eiland. Ook ga ik hier naar Eli Creek, een beekje dat vanuit het regenwoud naar het strand loopt. Ik spring erin en laat me door de stroming naar het strand leiden. In de hete zon loop ik door de zandduinen van het Great Sandy National Park naar Lake Wabby, een prachtig meer waar ik meteen induik voor wat afkoeling. En ik relax wat bij Lake McKenzie waar ik kennis maak met dingo’s. Terug naar het vaste land zwemmen er een aantal dolfijnen mee met onze boot. geweldig om te zien!

Whitsundays

In Airlie Beach boek ik een 3-daagse zeiltocht op de Whitsundays. De onderwaterwereld is hier prachtig, net als de stranden op de eilanden die we aandoen. Nooit eerder zag ik zulke witte stranden als die van Whitehaven Beach op Whitsunday Island. Zo mooi!

Cairns

Ik vind het fijn om weer in een stad te zijn waar van alles te doen is. Cairns leeft, vooral ’s avonds. Vanuit Cairns maak ik een aantal dagtochten. Zo pak ik de trein (Kuranda Scenic Railway) naar Kuranda, een prachtige rit door het Atherton Tableland, ik bezoek het chique Port Douglas, de Millaa Millaa Falls en nog wat andere watervallen, maar het allermooiste vind ik het Daintree Rainforest wat pal aan het strand grenst.

Darwin

Vanuit Cairns vlieg ik naar Darwin om Kakadu National Park te ontdekken. Ik maak een boottocht over de Adelaide River vol met krokodillen, bekijk rotstekeningen van Aboriginals in Ubirr, zwem onderaan de Jim Jim Falls en de Baramundi Falls en geniet van de zonsondergang bij de Yellow Waters.

Alice Springs

Na een korte vlucht land ik in het centrum van Australië: Alice Springs. Van hieruit ga ik naar de heilige Ayers Rock (Uluru). Ik overnacht in de woestijn onder een prachtige sterrenhemel met alleen maar een matje en een slaapzak. Een geweldige ervaring! Omdat Ayers Rock een heilige berg is voor de Aboriginals besluit ik hem niet te beklimmen maar er omheen te wandelen (zo’n 10 km). Ik zie Ayers Rock bij zonsondergang en zonsopkomst en elke keer verandert ie van kleur, supermooi.
Ook maak ik een wandeling door King’s Canyon en de Olga’s voordat ik weer terug ga naar Alice Springs.

Adelaide

Met de trein reis ik dwars door de Outback naar Adelaide. De reis met The Ghan duurt 20 uur en wordt gezien als een van de mooiste treinreizen ter wereld. De trein is comfortabel en het eten is er goed. Het landschap verandert langzaam van de rode woestijn naar het groene zuiden. In Adelaide wandel ik wat rond, winkel wat en bewonder er de vele kerken. Met de Glenelg Tram ga ik naar het nabijgelegen stadje Glenelg met zijn gezellige pier en mooie zonsondergangen. En ik maak een uitstapje naar Kangaroo Island waar ik blauwe pinguins en koala’s spot.

Melbourne

In Adelaide pak ik de bus naar Melbourne, eindbestemming van mijn rondreis door Australië. In Melbourne neem ik, als fervent tennisser, een kijkje op de plek waar elk jaar de Australian Open gehouden worden: Flinders Park, ik struin rond op de South Melbourne Market en luister naar de vele straatmuzikanten die je in de straten van Melbourne ziet. Vanuit Melbourne bezoek ik de Great Ocean Road met zijn spectaculaire Twelve Apostels, Bells Beach, Apollo Bay, Loch Ard Gorge en de ingestorte London Bridge.

Collegablogger Linda reed met een campervan in 8 dagen van Adelaide naar Melbourne. Op haar blog lees je alles over de route die ze aflegde en de plekken waar ze overnacht heeft.

Ik heb ontzettend genoten van mijn rondreis door Australië en heb een geweldig mooi souvenir meegebracht dat mij dagelijks herinnert aan deze prachtige reis. In Australië ben ik namelijk zwanger geworden van mijn zoon Byron, vernoemd naar het plaatsje Byron Bay. Een mooier souvenir kun je niet hebben toch?